Manuali Hoepli FUNGHI FRESCHI SECCHI COMMESTIBILI E VELENOSI TARTUFI (Micologia)

📍 Soggetto :Funghi, Tartufi, Giuda ai Funghi, Guida ai Tartufi, Funghi Secchi, Funghi Freschi, Funghi Commestibili, Funghi Velenosi, micologia.

📖 Titolo: FUNGHI FRESCHI / SECCHI, COMMESTIBILI E VELENOSI, TARTUFI, 

🖋 Sottotitolo: Guida alla praica conoscenza ed ispezione dei principali funghi freschi, secchi, commestibili e velenosi,

✍ Autori: Giulio Gagliardi, Giorgio Persiani

🏢 Editore: ULRICO HOEPLI, MILANO, 1963

🌐ISBN: /

📄 Descrizione fisica: Copertina rigida bicolore, 24,5 x 18,5, contiene decine di illustrazioni in b/n e a colori, intercalate e fuori testo, 242 pp. 

📦 Condizioni: Ottime condizioni, lievi segni di usura, VEDI FOTO

📚Contenuto : Nato all'inizio degli anni '60 dalla penna di Giulio Gagliardi e Giorgio Persiani, questo volume edito da Hoepli non è la classica guida tascabile per i raccoglitori della domenica, ma un vero e proprio testo tecnico e ispettivo pensato per la tutela della salute pubblica. In un’Italia in pieno boom economico, dove il commercio dei prodotti del bosco si stava espandendo rapidamente, c'era infatti un disperato bisogno di regole e criteri scientifici per evitare avvelenamenti e truffe sui mercati.

Il cuore dell'opera batte sul concetto di ispezione sanitaria. Gli autori offrono una panoramica dettagliata per riconoscere i funghi freschi, catalogando le specie commestibili e quelle velenose grazie a un ricco apparato di sessantaquattro tavole a colori che illustrano quasi quattrocento esemplari. La vera innovazione del libro, tuttavia, sta nell'attenzione dedicata ai funghi secchi e ai tartufi. Se identificare un fungo intero e fresco richiede un occhio allenato, riconoscere una specie tossica quando è ridotta in frammenti essiccati, o smascherare un tartufo di scarso valore spacciato per pregiato, richiede competenze quasi da laboratorio. Il testo fornisce agli ispettori annonari, ai medici e ai commercianti gli strumenti pratici per analizzare le partite di merce, scovare parassiti, muffe o sofisticazioni, e applicare le leggi sanitarie dell'epoca.

In definitiva, il libro si presenta come un saggio discorsivo e rigoroso che unisce la botanica alla giurisprudenza e alla medicina. È uno specchio di quell'Italia del dopoguerra che cercava di darsi un controllo igienico moderno, e oggi rimane un testo di grande fascino, ricercato dai collezionisti sia per il suo valore storico sia per la bellezza delle sue illustrazioni scientifiche d'altri tempi.