MANGIAR FRIULANO, ANTONINI, 1963 ( Gastronomia )

Per preservare il libro ho applicato una plastica protettiva removibile semplicemente, se sono presenti riflessi nella foto è per quello.

📍 Soggetto : Friuli, Gastronomia, Cucina friulana, Isadora Antonini, Tradizioni culinarie, Ricettario storico, Cultura popolare, Udine, Gorizia, Pordenone, Carnia, Sapori antichi, Cucina povera, Prodotti tipici, Polenta, Musetto, Brovada, Frico, Cjarsons, Gubana, Storia del cibo, Antropologia alimentare, Patrimonio regionale, Usanze conviviali

📖 Titolo: Mangiar Friulano

🖋 Sottotitolo: /

✍ Autori: Giuseppina Perusini Antonini

🏢 Editore: Nera Pozza Editore, Venezia, 1963

🌐ISBN: /

📄 Descrizione fisica: Copertina rigida senza sovracoperta, 20 x 12,5 cm, illustrati con una decina di foto in b/n, intercalate e fuori testo, 322 pp.

📦 Condizioni: Ottime condizioni, lievissimi segni di usura, VEDI FOTO

📚Contenuto : Il volume è un caposaldo della storiografia culinaria del Friuli, scritto da Isadora Antonini in un'epoca di grandi cambiamenti sociali. Attraverso una ricerca meticolosa e appassionata, l'opera del 1963 salva e celebra l'essenza della gastronomia regionale, offrendo una panoramica completa che unisce la sapienza delle valli carniche alla ricchezza della pianura, definendo per sempre i canoni del gusto e dell'ospitalità friulana.