LA PESCA NELLA LAGUNA DI VENEZIA, 1991 ( Antologia Storica, Pescatori, Cucina )
๐ Soggetto :Vallicoltura, Mestieri del mare, Arnesi da pesca, Ittiofauna, Gastronomia veneziana, Lessico lagunare, Navigazione a remi, Economia di sussistenza, Tradizioni marinare, Sposalizio del mare, Conservazione del pesce, Paesaggio anfibio, Squeri e cantieri, Flora alofita, Ricette popolari.
๐ Titolo: La Pesca nella laguna di Venezia
๐ Sottotitolo: Antologia Storica di testi sulla pesca nella laguna, sulla legislazione, sul popolo, la lingia e il lavoro dei pescatori, sui pesci e sulla cucina
โ Autori: Amministrazione della Provincia di Venezia
๐ข Editore: Grafiche G.C. Tonolo, Mirano, ( VE ) , 1991
๐ISBN: n.d.
๐ Descrizione fisica: Copertina rigida con illustrazione rigida con foto a colore, 25 x 23 cm, illustrato con decine di foto a colori e in b/n, intercalate e fuori testo, 190 pp.
๐ฆ Condizioni: Ottime condizioni, lievissimi segni di usura, VED FOTO
๐Contenuto : Il libro esplora la laguna non solo come specchio d'acqua, ma come "officina" di sopravvivenza e di sapienza tecnica. Attraverso saggi di diversi esperti, l'opera ricostruisce la vita dei pescatori, l'evoluzione delle loro barche e il passaggio del pesce dalla rete alla tavola dei dogi e del popolo.
Punti focali del testo:
L'Etno-Antropologia del Pescatore: Lo studio delle comunitร storiche (Pellestrina, Chioggia, Burano), le loro gerarchie, i rituali religiosi e la spartizione del pescato.
Tecnologia e Tradizione: Descrizione dei mezzi di cattura tradizionali โ dalle "valli da pesca" ai "serragi" โ e l'architettura navale tipica (caicci, bragozzi, sanpierote).
Biologia Lagunare: Catalogo delle specie ittiche autoctone, i loro cicli di migrazione tra mare e laguna e l'impatto delle maree sulla pesca.
Cucina e Ricettario Storico: Una sezione fondamentale che lega il prodotto al territorio, spiegando l'origine di piatti iconici come le "moeche", il "saor" e la "bisata".
Autore: Amministrazione della provincia di Venezia
Colore: Multicolore
Paese di origine: Italia
Soggetto: Vallicoltura, Mestieri del mare, Arnesi da pesca, Ittiofauna, Gas
Titolo del libro: La Pesca nella laguna di Venezia
Lingua: Italiano
Autografato: No
Personalizzato: No
Formato: Copertina rigida