LA CUCINA TRADIZIONALE DEL MONFERRATO, 1993 ( Piemonte, Storia Gastronomica )

📍 Soggetto : Francesco Caire, Editrice PM, Cucina monferrina, Tradizioni piemontesi, Storia gastronomica, Ricette del territorio, Cultura rurale, Sapori del Monferrato, Enogastronomia locale, Patrimonio immateriale, Riti della tavola, Saggistica culinaria, Cucina di famiglia, Prodotti della terra, Identità regionale.

📖 Titolo: La Cucina tradizionale del Monferrato

🖋 Sottotitolo: Le ricette, Gli appunti e i segreti dei quaderni di cucina di una volta

✍ Autori: Francesco Caire

🏢 Editore: Edizioni Piemme, 1993

🌐ISBN: 88-384-1531-5

📄 Descrizione fisica: Copertina rigida con sovracoperta illustrata in bi colore, 25 x 17,5 cm, illustrata con decine di foto in b/n, 204 pp.

📦 Condizioni: Ottime conizioni, lievissimi segni di usura, VEDI FOTO

📚Contenuto : Francesco Caire conduce un'indagine accurata che va ben oltre il semplice ricettario, rintracciando le radici occitane e contadine che hanno influenzato i piatti del Monferrato. Il testo analizza l'uso sapiente delle materie prime povere, trasformate in eccellenze grazie alla ritualità della cucina di famiglia e delle feste di paese. >> Attraverso le pagine, l'autore descrive l'evoluzione dei sapori locali, documentando come la disponibilità stagionale dei prodotti abbia forgiato piatti indimenticabili come il "bonet" o le diverse varianti dei risotti al vino. L'Editrice PM valorizza il lavoro di Caire offrendo una veste editoriale che funge da ponte tra la memoria degli anziani e la curiosità delle nuove generazioni, rendendo il libro uno strumento indispensabile per chi vuole comprendere l'anima profonda e conviviale di questo angolo di Piemonte.