IN CUCINA CON IL TARTUFO, Ada Urbani, Melita 1983 ( Gastronomia, Ricettario )

📍 Soggetto : Gastronomia, Cucina italiana, Tartufo bianco e nero, Funghi ipogei, Ricettario, Prodotti tipici, Cucina umbra e piemontese, Guida all’acquisto, Conservazione degli alimenti, Enogastronomia, Ingredienti pregiati, Cultura del cibo, Editoria illustrata di cucina, Prima edizione, Collezionismo gastronomico

📖 Titolo: IN CUCINA CON IL TARTUFO

🖋 Sottotitolo: /

✍ Autori: Ada Urbani

🏢 Editore: Forte Editore, Milano, 1983

🌐ISBN: /

📄 Descrizione fisica: Copertina in brossura illustrato a colori, 15 x 20,5 cm, illustrato con decine di foto a colori, 160 pp.

📦 Condizioni: Ottime condizioni, il libro presenta lievi segni d'uso, VEDI FOTO

📚Contenuto :  “In cucina con il tartufo” è un’opera di Ada Urbani, pubblicata da Fratelli Melita Editori nel 1983, in prima edizione. Il volume è in formato sedicesimo, con circa 126-131 pagine, cartonato editoriale figurato e illustrazioni a colori. Si presenta come una preziosa raccolta di consigli e informazioni per imparare a utilizzare in cucina il tartufo, bianco o nero che sia. Spiega come e quando acquistarlo, come riconoscerlo e conservarlo, e come impiegarlo nelle preparazioni, dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi ai contorni, fino alle salse e ai piatti a base di uova. L’autrice appartiene alla famiglia Urbani, protagonista da generazioni del commercio e della tartuficoltura italiana, con origine in Umbria, nella Val Nerina, dove l’azienda di famiglia ha operato dal 1852. Il testo unisce la conoscenza del prodotto, per lunga tradizione familiare, alle indicazioni pratiche per esaltarne il profumo e il sapore, e fu una guida pionieristica sull’argomento. Il volume è una guida ricca di immagini e ricercata dai collezionisti di libri di cucina e dagli appassionati di gastronomia.