IL DOLCE, PIACERE DEL GUSTO NELLA STORIA, ABOCA, ( Gastronomia, Pasticceria )

📍 Soggetto : Il dolce, Aboca Edizioni, Storia dell'alimentazione, Storia del gusto, Antropologia del cibo, Zucchero, Miele, Pasticceria storica, Spezie, Erboristeria, Cucina medievale, Cucina rinascimentale, Dolcificanti naturali, Tradizioni culinarie, Cultura gastronomica, Saggistica storica, Evoluzione del gusto.

📖 Titolo: IL DOLCE

🖋 Sottotitolo: IL PIACERE DEL GUSTO NELLA STORIA

✍ Autori: Ettore Franca, Alfredo Taracchini Antonaros

🏢 Editore: Aboca, 2013

🌐ISBN: /

📄 Descrizione fisica: Copertina in brossura con illustrazione a colori, 24 x 16,5 cm, illustrato con decine di foto a colori intercalate e fuori testo, 224 pp.

📦 Condizioni: Ottime condizioni, lievissimi segni di usura, VEDI FOTO

📚Contenuto : Il volume edito da Aboca offre un viaggio colto e multisensoriale attraverso la storia del dolce. Dai miti legati al miele fino all'avvento dello zucchero e all'evoluzione dell'alta pasticceria, il testo analizza il sapore dolce non solo come un piacere del palato, ma come un potente motore economico, sociale, medico e culturale che ha profondamente segnato la storia dei costumi umani.